Queso tierno de vaca con leche pasteurizada. Maduración mínima de 20 días. Color blanco pajizo, de pasta prácticamente ciega. Aroma láctico a mantequilla fresca. Textura elástica y fundente conforme se atempera. Sabor dulce y ligeramente salado y amargo al final. Con poca persistencia.
Queso Tierno de Vaca
Conservar refrigerado entre 2ºC y 8ºC. Corteza no comestible (retirar corteza previo consumo). Dirigido a todo el público en general, excepto alérgicos a la leche y el huevo. Temperatura óptima de consumo entre 15ºC - 20ºC. No precisa tratamiento culinario previo.
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