Queso curado con leche cruda de vaca de forma artesanal y una maduración mínima de 90 días. Color amarillo pajizo, pasta con ojos irregulares repartidos de manera regular. Aroma a leche fresca y mantequilla, con notas a bizcocho. Textura granulosa con cierta cremosidad. En boca, sabor ácido y algo salado. Persistencia media.
Queso de Vaca Curado Leche Cruda
Conservar refrigerado entre 2ºC y 8ºC. Corteza no comestible (retirar corteza previo consumo). Dirigido a todo el público en general, excepto alérgicos a la leche y el huevo. Temperatura óptima de consumo entre 15ºC - 20ºC. No precisa tratamiento culinario previo.
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