Queso madurado en aceite de pasta prensada no cocida, elaborado con leche cruda de vaca de forma artesanal y una maduración mínima de 90 días. Color amarillo, más osucro junto a corteza. Pasta casi ciega. Aroma láctico acidificados, algo pungente en nariz, con algo de aroma a aceite. Textura algo harinosa al principio, fundente al tomar temperatura. En boca, sabor ácido, con notas lígeras a amargo. Persistencia media.
Curado Leche Cruda en Aceite
8,50 €Precio
Conservar refrigerado entre 2ºC y 8ºC. Corteza no comestible (retirar corteza previo consumo). Dirigido a todo el público en general, excepto alérgicos a la leche y el huevo. Temperatura óptima de consumo entre 15ºC - 20ºC. No precisa tratamiento culinario previo.