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Queso madurado en aceite de pasta prensada no cocida, elaborado con leche cruda de vaca de forma artesanal en La Alpujarra y una maduración mínima de 90 días. Color amarillo, más oscuro conforme te acercas a la corteza. Pasta prácticamente ciega. Aroma ácidos, notas a propiónico y muy suaves a animal y aceite. Textura algo granulosa, fundente al tomar temperatura. Sabor salado, y ligeramente ácido. Persistencia media-alta.

Curado en Aceite Leche Cruda Alpujarra

€12.00Precio
Tamaño kg aprox.
  • Conservar refrigerado entre 2ºC y 8ºC. Corteza no comestible (retirar corteza previo consumo). Dirigido a todo el público en general, excepto alérgicos a la leche y el huevo. Temperatura óptima de consumo entre 15ºC - 20ºC. No precisa tratamiento culinario previo.